โคเบลเยี่ยนบลู

โคเบลเยี่ยนบลู Belgian Blue Cattle เป็นโคชนิดหนึ่งที่มีขนาดใหญ่และลักษณะแตกต่างจากโคชนิดอื่นๆ โคเบลเยี่ยนบลู นั้นดูผ่านๆมีลักษณะคล้ายคลึงกับวัวกระทิงหรือแรด เป็นโคที่มีรูปร่างใหญ่และมีกล้ามเนื้อมากบางคนเรียกโคชนิดนี้ว่า โคนักกล้าม โคชนิดนี้มีการพัฒนาในประเทศเบลเยี่ยมมันมีชื่อเสียงในเรื่องของรูปร่างและเนื้อที่มีคุณภาพสูง เนื้อโคเบลเยี่ยนบลู นั้นมีราคาสูงมากเนื่องจากมันมีคุณค่าทางอาหารสูง ไขมันและคลอเรสเตอรอลต่ำ

โคเนื้อเบลเยี่ยนบลู มีต้นกำเนิดทางตอนกลางของประเทศเบลเยี่ยม ซึ่งเป็นพันธุ์ เรดไพน์และแบล๊คไพน์ ที่ผสมกับโคชอร์ตฮอร์น ที่นำเข้าจากอังกฤษในช่วงปี ค.ศ. 1850-1890 ในช่วงนั้นมีการพัฒนาสายพันธุ์เพื่อใช้ในการผลิตนมวัว ต่อมาราวปี 1960-1970 มีการเน้นลักษณะของกล้ามเนื้อเป็นลักษณะเด่นที่คัดเลือก มีการพบว่าเนื้อโคชนิดนี้เป็นเนื้อโคที่มีคุณภาพสูง มันอุดมด้วยโปรตีนจำนวนมากรวมถึงไขมันและครอเลสเตอร์รอลต่ำ นอกจากนี้ยังมีการประกวดโคเบลเยี่ยนบลูเพื่อชิงเงินรางวัลด้วย โคเบลเยี่ยนบลู เป็นโคที่มีน้ำหนักมาก ตัวผู้เต็มวัยหนักถึง 1000-1250 กิโลกรัม และตัวเมียมีน้ำหนักประมาณ 700-750 กิโลกรัม สีในโคเนื้อเบลเยี่ยนบลู เป็นลักษณะด้อย สีที่พบมี 3 ลักษณะคือ สีขาวทั้งตัว สีเทาหรือด่าง(blue) และสีดำ ซึ่งลักษณะสีทั้ง 3 แบบนี้จะถ่ายทอดและการแสดงออกของยีนส์ควบคุมสีเหมือนกับในโคชอร์ตฮอร์น โคเนื้อเบลเยี่ยนบลู กล้ามเนื้อพัฒนาได้สูงกว่าปกติ โดยจะเริ่มพัฒนาตั้งแต่อายุ 4-6 สัปดาห์ ซึ่งมีการพัฒนากล้ามเนื้อเป็นระยะและตลอดเวลา เราจะเห็นว่าโคชนิดนี้มีมวลกล้ามเนื้อสูงมาก